Описание

500L Каша tun

Кашонът / каната е направен от неръждаема стомана. Mash tun е съд, използван в процеса на пасиране за превръщане на нишестета в натрошени зърна в захари за ферментация.

500L По-късен резервоар

По-късният тун се използва за филтриране и избистряне на захарната течност (наречена мъст) от нагрятата водно-малцова смес (наречена каша), която идва от каша за каша. Той има дизайн с фалшиво дъно от v-тел от неръждаема стомана и гребло, което има функцията на бъркалка, гребло и средство за отстраняване на отработена печалба Това е много уникален и полезен инструмент, тъй като след филтрирането отработените зърна ще бъдат отстранени от по-късния тун, спестявайки много време и енергия на майстора на пивоварната. 

500L Кипяща кана / Whirlpool tun

След измиване, пивната мъст се вари с хмел (и други ароматизанти, ако се използва) в резервоар, известен като чайник / джакузи. В процеса на кипене протичат химични и технически реакции, включително стерилизация на пивната мъст за отстраняване на нежелани бактерии, отделяне на аромати на хмел, горчивина и ароматни съединения чрез изомеризация, спиране на ензимните процеси, утаяване на протеини и концентрация на пивната мъст.